ΚΗΠΕΥΤΙΚΑ ΚΡΗΤΗΣ

Λ ΠΕΡΒΟΛΑΡΑΚΗΣ ΑΕ

PROFITIS ILIAS HERAKLION GREECE

TEL: +30 2810871536

TEL: +30 2810871435 FAX: +30 2810871514

Συσκευασία, τυποποίηση και εμπορία νωπών κηπευτικών προϊόντων

Λ ΠΕΡΒΟΛΑΡΑΚΗΣ ΑΕ

PROFITIS ILIAS HERAKLION GREECE

TEL: +30 2810871536

TEL: +30 2810871435 FAX: +30 2810871514

Τα κηπευτικα κρητης μπορούν να καταναλωθούν ωμά, και μερικά μπορεί (ή πρέπει) να είναι μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους, πιο συχνά σε αλμυρά φαγητά. Ωστόσο, λίγα λαχανικά χρησιμοποιούνται για επιδόρπια και άλλα γλυκά εδέσματα, όπως είναι το κέικ καρότο. Τα λαχανικά τρώγονται συνοδεύοντας το φαγητό, ενώ μπορούν να καταναλωθούν και ως σνακ.

Τα λαχανικά έχουν μεγάλη ποσότητα σε νερό και λιγότερη σε πρωτεΐνες. Αποτελούνται από φυτικά κύτταρα, το χρώμα τους είναι συνήθως πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο και μπορούν να ταξινομηθούν με τρεις τρόπους.

Στα φρέσκα λαχανικά κρητης η ποσότητα σε νερό ξεπερνά τις περισσότερες φορές το 70% του συνολικού βάρους, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι συνήθως 3,5% ή λιγότερο και η περιεκτικότητα σε λιπαρά 0,5% ή λιγότερο.

Τα κυτταρικά τοιχώματα προσδιορίζουν την κατασκευή του κυττάρου, την υφή του φυτικού ιστού και άλλα χαρακτηριστικά που μπορούμε να τα διακρίνουμε, και αποτελούνται κατά το μεγαλύτερο μέρος από πηκτίνες, ημικυτταρίνες, και κυτταρίνες.

Το χρώμα που έχουν τα λαχανικά προέρχεται κυρίως από χρωστικές, όπως είναι η χλωροφύλλη που δίνει το πράσινο χρώμα, τα καροτενοειδή που δίνουν το κίτρινο ή το κόκκινο χρώμα, τα φλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονών, που είναι ελαφρώς κίτρινα ή σχεδόν άχρωμα και οι ανθοκυανίνες που δίνουν σκούρο κόκκινο ή πορφυρό χρωματισμό.

Λ ΠΕΡΒΟΛΑΡΑΚΗΣ ΑΕ

PROFITIS ILIAS HERAKLION GREECE

TEL: +30 2810871536

TEL: +30 2810871435 FAX: +30 2810871514

Το 2001 ξεκινήσαμε την εταιρεία Λάμπρος- με σκοπό να βοηθήσουμε τη παραγωγή σταφυλιών για την εξυπηρέτηση των παραγωγών, για καλύτερη ποιοτική ζωή στη περιοχή για να δοθούν θέσεις εργασίας για καλύτερη διαβίωση.

Αυτό το επιτύχαμε με το ξεκίνημα περίπου τη πρώτη χρονιά κάνοντας 1,5 εκατομμύριο τζίρο και σταδιακά αυτός ανέβαινε. Το 2003 ξεκινήσαμε την εξαγωγή και άλλων προϊόντων αυτό της πιπεριάς και του αγγουριού. Έτσι με την πάροδο των χρόνων ο τζίρος ανέρχεται σε υψηλό οικονομικό επίπεδο φτάνοντας τα 25 εκατομμύρια.

Η εταιρείας μας παίζει σημαντικό ρόλο σε επίπεδο Κρήτης πλέον και όχι περιοχής έχοντας επιτύχει τους στόχους τις με μεγάλη επιτυχία Θέτοντας συνεχώς καινούργιους στόχους δίνοντας βάση στη ποιότητα και ειδικότερα στα βιολογικά προϊόντα.

Ένας από τους στόχους μας είναι να βοηθήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο μπορούμε το παραγωγό να ασχοληθεί με αυτή την καλλιέργεια έτσι ώστε να υπάρχει μέλλον για εμάς αλλά και γι’ αυτόν. Η εταιρεία μας έχει σε οκτώ σημεία της Κρήτης αποθήκες για τη συλλογή των αγροτικών προϊόντων.

Έχοντας δύο γεωπόνους και την συνεργασία εξωτερικής εταιρείας που αντικείμενο της είναι η συστηματική παρακολούθηση των παραγωγών σε επίπεδο Κρήτης για την υπολοιματικότητα των προϊόντων διότι είναι ο μόνος τρόπος που μπορείς να εξασφαλίσεις ποιοτικά προϊόντα έτσι ώστε η εταιρεία να είναι συνεχώς στην αγορά χωρίς το κίνδυνο
απόρριψης.

Αυτή τη στιγμή είναι επτά οι μεγάλες αλυσίδες στην Κεντρική και Ανατολική Ευρώπη και συνεργαζόμαστε και με τις επτά. Η εταιρεία Λάμπρος-Γιώργος Α.Ε είναι από τις μοναδικές εταιρείες που συνεργάζεται με αυτές τις αλυσίδες και ο λόγος είναι ότι παρέχουμε ποιοτικά, ασφαλή και πιστοποιημένα προϊόντα. Το 2008 ήρθαμε σε επαφές με μια Γερμανική εταιρεία δημιουργώντας μια συνεργασία μεταξύ μας με το να γίνω μέτοχος σε αυτή, με σκοπό την μεγαλύτερη διεύρυνση στην αγορά και το πετύχαμε. Δεν έφτανε όμως αυτό λόγου μικρού κλήρου συνεχώς πρέπει να εργάζεσαι σκληρά και να βρίσκεις νέους τρόπους επιβίωσης.

Αυτό που πρέπει να κάνουμε εξειδίκευση για την επιβίωση του παραγωγού και της εταιρείας. Όπως αναφέρθηκα παραπάνω ένας από τους βασικούς και πρωτεύων στόχους είναι μέσα στην επόμενη την 5ετία να αυξήσει την παραγωγή των βιολογικών προϊόντων. Από 20.000 τόνους που εξαγάγουμε το 20% να ενταχθεί στη βιολογική γεωργία για την επιβίωση όλων μας. Σας ευχαριστώ πολύ. Με εκτίμηση, Ο πρόεδρος της εταιρείας Λάμπρος Περβολαράκης.

Λ ΠΕΡΒΟΛΑΡΑΚΗΣ ΑΕ

PROFITIS ILIAS HERAKLION GREECE

TEL: +30 2810871536

TEL: +30 2810871435 FAX: +30 2810871514

Τα κηπευτικα κρητης βοηθούν στην εξουδετέρωση της όξινης αντίδρασης που δημιουργείται κατά την πέψη των τροφών, όπως είναι το κρέας, το τυρί κ.ά. Η κυτταρίνη των κυτταρικών τοιχωμάτων είναι δύσπεπτη ύλη που απορροφά νερό και δημιουργεί όγκο απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, τα λαχανικά προσφέρουν και πολλά ανόργανα στοιχεία (δηλαδή τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία), όπως είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος, το νάτριο, το χλώριο, το κοβάλτιο, ο χαλκός, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο φώσφορος κ.ά. Η ποιότητα των θρεπτικών συστατικών που παρέχονται από τα λαχανικά είναι δυνατό να επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως είναι η σύσταση του εδάφους και οι κλιματικές συνθήκες. Τα λαχανικά, μαζί με τα φρούτα, που βρίσκονται στην ίδια διατροφική κατηγορία βρίσκονται στην δεύτερη βάση της διατροφικής πυραμίδας της Μεσογειακής διατροφής, η οποία δείχνει ότι ο άνθρωπος θα πρέπει να καταναλώνει κάθε μέρα 5-6 μερίδες λαχανικών την ημέρα.

Το φυτικό κύτταρο (αυτό δηλαδή που το συναντούμε στα φυτά, άρα και στα λαχανικά) έχει κυτταρικό τοίχωμα, το οποίο αποτελείται κυρίως από κυτταρίνη (υδατάνθρακας) και για να αφομοιωθεί χρειάζεται ένα ένζυμο, την κελλουλάση, που δεν το έχει ο οργανισμός του ανθρώπου, ούτε το παράγει. Τα πράσινα λαχανικά, όπως το λάχανο, το σπανάκι, τα ραδίκια έχουν βιταμίνες και πρωτεΐνες, σημαντικά για τον οργανισμό.